If you are from Goa, you would surely have not missed the traditional Goan curry made from three fruits namely jackfruit, mango and pineapple called the anasa-phansachi bhaji. Pineapple is called ananas in konkani and jackfruit is called phanas. This is a tangy coconut red curry and supposed to be had with rice or roti. Its unique because it uses ripe pineapple and jackfruit and semi ripe mangoes.
Here is how you will make it
Ingredients
- Chana Dal 3 tbsp
- Mango Semi-ripe 2
- Pineapple small cubed 1 heaped cup
- Jackfruit ripe 10 (flesh & seeds)
Tempering
- Oil 2 tbsp+ 1 tsp
- Curry Leaves 10-12
- mustard seeds 1/2 tsp
- hing 1/2 tsp
Masala
- Coriander seeds 1 tbsp
- Pepper 1/2 tsp
- Dry Red chillies 4
- Fresh Coconut scrapped 1/2 cup packed
- Tamarind 1 tsp
- jaggery 1 tbsp
- For the masala, heat a tsp of oil and roast the chillies lightly. The colour should remain red and not turn black. Roast coriander seeds followed by pepper. Grind to a powder after it cools down. Add 1/2 cup grated fresh coconut and a tsp of tamarind and grind to a very fine paste by adding water little by little. Keep aside.
- Heat 2 tbsp of oil in a kadhai. Temper it with mustard seeds, hing, curry leaves and add soaked chana dal to this. Add some water and cook till the dal becomes slightly soft yet retains a bite.
- Add ripe pineapple cubes and season with salt and cook for some time.
- Add mango cubes, cooked peeled jackfruit seeds that are halved and finally add the jackfruit flesh. Adjust the sweetness with jaggery and season with salt to taste.
- Serve hot with rotis or rice.
It is preferable to use semi-ripe mangoes as they impart the sweet and sour taste. The kapa variety of jackfruit, the one with tight flesh and light yellow in colour is used in this curry. The curry needs a perfect balance of sweet, sour and spice.
I found this curry quite unique as it is made from all ingredients like pineapple, jackfruit and mango which would otherwise be used in a sweet dish. What do you think? If you haven’t tried it give it a try and let me know what you think of it.
Eminem, настоящее имя Маршалл Брюс Мэтерс III, известен как один из величайших рэп-исполнителей всех времен. Своими пронзительными текстами, ярким стилем и потрясающим мастерством в ритме и рифме он завоевал миллионы поклонников по всему миру. Его лучшие песни включают “Lose Yourself”, гимн к само-преодолению, “Stan”, с поразительно интенсивным сюжетом, и “Rap God”, где он демонстрирует свою невероятную скорость и технику. Все эти треки, а также многие другие, отражают его гениальность и влияние на музыкальную индустрию. Скачать mp3 музыку 2024 года и слушать онлайн бесплатно.
Bu soba, içindeki yakıtın yanmasıyla oluşan ısıyı doğrudan çevresine yayar ve aynı zamanda suyun ısınmasını sağlar.
شركة Bwer هي أحد الموردين الرئيسيين لموازين الشاحنات ذات الجسور في العراق، حيث تقدم مجموعة كاملة من الحلول لقياس حمولة المركبات بدقة. وتغطي خدماتها كل جانب من جوانب موازين الشاحنات، من تركيب وصيانة موازين الشاحنات إلى المعايرة والإصلاح. تقدم شركة Bwer موازين شاحنات تجارية وموازين شاحنات صناعية وأنظمة موازين جسور محورية، مصممة لتلبية متطلبات التطبيقات الثقيلة. تتضمن موازين الشاحنات الإلكترونية وموازين الشاحنات الرقمية من شركة Bwer تقنية متقدمة، مما يضمن قياسات دقيقة وموثوقة. تم تصميم موازين الشاحنات الثقيلة الخاصة بهم للبيئات الوعرة، مما يجعلها مناسبة للصناعات مثل الخدمات اللوجستية والزراعة والبناء. سواء كنت تبحث عن موازين شاحنات للبيع أو الإيجار أو التأجير، توفر شركة Bwer خيارات مرنة لتناسب احتياجاتك، بما في ذلك أجزاء موازين الشاحنات والملحقات والبرامج لتحسين الأداء. بصفتها شركة مصنعة موثوقة لموازين الشاحنات، تقدم شركة Bwer خدمات معايرة موازين الشاحنات المعتمدة، مما يضمن الامتثال لمعايير الصناعة. تشمل خدماتها فحص موازين الشاحنات والشهادات وخدمات الإصلاح، مما يدعم موثوقية أنظمة موازين الشاحنات الخاصة بك على المدى الطويل. بفضل فريق من الخبراء، تضمن شركة Bwer تركيب وصيانة موازين الشاحنات بسلاسة، مما يحافظ على سير عملياتك بسلاسة. لمزيد من المعلومات حول أسعار موازين الشاحنات، وتكاليف التركيب، أو لمعرفة المزيد عن مجموعة موازين الشاحنات ذات الجسور وغيرها من المنتجات، تفضل بزيارة موقع شركة Bwer على الإنترنت على bwerpipes.com
BWER Company is committed to advancing Iraq’s industrial sector with premium weighbridge systems, tailored designs, and cutting-edge technology to meet the most demanding applications.
BWER leads the way in weighbridge technology in Iraq, delivering customized weighing solutions that are accurate, efficient, and ideal for heavy-duty use in any environment.
BWER Company provides Iraq’s leading-edge weighbridge solutions, designed to withstand harsh environments while delivering top-tier performance and accuracy.
Revolutionize your weighing needs with BWER, Iraq’s top provider of weighbridge systems, featuring unparalleled accuracy, durability, and expert installation services.
Rely on BWER Company for superior weighbridge solutions in Iraq, offering advanced designs, unmatched precision, and tailored services for diverse industrial applications.